#CaminosYDestinos en @Radio.UNLa: Kit para certificar ausencia de virus en frutillas

Es una exigencia de los mercados internacionales donde los productores argentinos comercializan esos frutos rojos. La iniciativa busca cubrir una vacancia en el país, ya que actualmente los sets para este tipo de estudios deben ser importados. Es impulsada por el Instituto de Virología de la UNC y DETx MOL, una empresa de base tecnológica radicada en Santa Fe. En 2024, el proyecto fue seleccionado para recibir financiamiento del “Fondo para la Innovación Tecnológica y Social de la UNC”. En la mayoría de los países, esa vigilancia también alcanza a los productos importados. Sus normativas exigen una certificación que acredite la ausencia de norovirus (NoV) y del virus de la hepatitis A (HAV) para todo elemento procedente del exterior destinado al consumo humano. Argentina carece de regulación en este campo. Por eso no existen en el mercado kits nacionales de detección de virus en alimentos. Para las firmas exportadoras, eso dificulta sobremanera cumplir con los requerimientos de las comunidades donde intentan colocar sus productos. El dato adquiere relevancia si se considera que Argentina es el segundo mayor productor de arándanos en América del Sur y el tercero de frutillas. Exporta a más de 25 mercados internacionales y prácticamente toda su producción se vende como fruta congelada para fabricar mermeladas, salsas, jugos y licores. Actualmente diversos laboratorios en el país ofrecen ese servicio, pero con técnicas caseras (in house) y sin validación bajo las exigencias de la normativa internacional. Esto provoca una falta de trazabilidad en el proceso, así como una incapacidad de estandarizar los métodos. DATA: https://unciencia.unc.edu.ar/innovacion/desarrollan-un-kit-de-analisis-para-certificar-la-ausencia-de-virus-en-frutillas-y-arandanos-de-exportacion/ Read more

Es una exigencia de los mercados internacionales donde los productores argentinos comercializan esos frutos rojos. La iniciativa busca cubrir una vacancia en el país, ya que actualmente los sets para este tipo de estudios deben ser importados. Es impulsada por el Instituto de Virología de la UNC y DETx MOL, una empresa de base tecnológica radicada en Santa Fe. En 2024, el proyecto fue seleccionado para recibir financiamiento del “Fondo para la Innovación Tecnológica y Social de la UNC”. En la mayoría de los países, esa vigilancia también alcanza a los productos importados. Sus normativas exigen una certificación que acredite la ausencia de norovirus (NoV) y del virus de la hepatitis A (HAV) para todo elemento procedente del exterior destinado al consumo humano. Argentina carece de regulación en este campo. Por eso no existen en el mercado kits nacionales de detección de virus en alimentos. Para las firmas exportadoras, eso dificulta sobremanera cumplir con los requerimientos de las comunidades donde intentan colocar sus productos. El dato adquiere relevancia si se considera que Argentina es el segundo mayor productor de arándanos en América del Sur y el tercero de frutillas. Exporta a más de 25 mercados internacionales y prácticamente toda su producción se vende como fruta congelada para fabricar mermeladas, salsas, jugos y licores. Actualmente diversos laboratorios en el país ofrecen ese servicio, pero con técnicas caseras (in house) y sin validación bajo las exigencias de la normativa internacional. Esto provoca una falta de trazabilidad en el proceso, así como una incapacidad de estandarizar los métodos. DATA: https://unciencia.unc.edu.ar/innovacion/desarrollan-un-kit-de-analisis-para-certificar-la-ausencia-de-virus-en-frutillas-y-arandanos-de-exportacion/ Read less