Alicia Barrios entrevista a Morgan Chauvel, dueño y maestro panadero de @cocuboulangerie. Locales: Malabia 1510 (esq. Gorriti), Mercado del Soho (Armenia 1744) y Paul French Gallery (Gorriti 4865).
Hoy #Bocacalle brunchea a la francesa en @cocuboulangerie , comandada por Morgan Chauvet y Anaïs Gasset. El brunch incluye un súper sándwich de salmón ahumado en pan de brioche, con queso crema y ciboulette, croissant, pain au chocolat, jugo, café y selección de panes y mermelada, todo casero hecho en la boulangerie. El hit: sumar la chausson aux pommes, una factura de hojaldre rellena de manzana que es un clásico francés y la novedad de la casa. En Malabia 1510, Palermo. #BocacallebyMotoZPlay