El creador de Morris Mousse, Marcos Speroni nos cuenta cómo nació este proyecto de un bar de mousses para ofrecer variedad de este postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa.
Alicia Barrios entrevista a Morgan Chauvel, dueño y maestro panadero de @cocuboulangerie. Locales: Malabia 1510 (esq. Gorriti), Mercado del Soho (Armenia 1744) y Paul French Gallery (Gorriti 4865).
En representación de Lucullus, la Asoc. Gastronómica Francesa en Argentina, Mat Benoit del local de galletas francesas gourmet "French Cookie" presenta su propuesta para el evento Patisserie que tuvo lugar del 9 al 16/6 en Buenos Aires.